牛的各个部位

1. músculo dianteiro: 前腱
2. peito: 牛胸
3. pescoço: 牛脖肉
4. acém: 牛肩肉
5. cupim: 牛峰
6. paleta: 前腿心
10. ponta de agulha: 牛仔骨
11. contra filé: 牛里脊
12. filé mignon: 牛里脊肉
13. fraldinha: (小尿片)小腹肉
14. maminha: 牛乳肉
15. alcatra: 牛臀肉
16. picanha: 牛臀帽
17. patinho: 牛腱子
18. coxão mole: 腿间肉
19. lagarto: 臀尖肉
20. coxão duro: 外大腿肉
21. músculo traseiro: 后腱

其它:
vazio 牛腩肉 （西红柿炖牛腩，唇齿留香）
costela 牛排骨
cara/orelhas 脸/耳朵
rabo 尾巴
pernil 猪腿（较细的部分）
joelho 后肘肉
pé 蹄
lombo 猪里脊肉
barriga 五花肉
pele 皮
Cordeiro 羊小排
lingüiça 香肠